Olet ostanut kaupasta tai leiponut itse ihanan rapsakalla kuorella ja mehevällä sisuksella varustetun hapanjuurileivän ja nyt mietityttää miten se säilyisi parhaiten? Alla muutama hyväksi havaittu vinkki:
- Hapanjuurileipä ei tykkää muovipusseista, sillä niissä se nahistuu ja rapsakka kuori on pian muisto vain.
- Suosittelen säilyttämään leivän leikkuupinta puista leikkuulautaa vasten, jos leipä on kulumassa päivässä-parissa.
- Mikäli leipä kuluu hieman hitaammin voit kääräistä sen leivinliinaan ja säilyttää pöydällä. Leivän rapea kuori suojaa leipää kuivumiselta.
- Jos olet ostanut leivän paperipussissa, säilyy se sielläkin oikein hyvin.
- Ohuemmat kaura- tai ruisleipäset (esim. reissumiesten tyyliset) voit kääräistä froteepyyhkeeseen, paksumpi kangas suojaa leipiä kuivumiselta.
- Mikäli leipä on päässyt kuivumaan liikaa makuusi, voit ”tuoreuttaa” sen paahtamalla leivänpaahtimessa.
- Muista pakastin! Viipaloi leipä valmiiksi ja pakasta helposti suljettavassa pussissa, ota viipale kerrallaan pakastimesta, laita leivänpaahtimeen ja nauti.
Mikäli leipä kuitenkin pääsee kuivahtamaan, ei hätää! Voit leikata leivän palasiksi ja antaa kuivua kunnolla ja surauttaa tehosekoittimessa maailman parhaiksi korppujauhoiksi! Tai voit käyttää kuivat käntyt tomaattiseen leipämuhennokseen tai maukkaisiin krutonkeihin.
Lilin juuri 